13 avril 2006
Muffins pépites de chocolat & noisettes
Je ne sais pas chez vous, mais dans mon entourage, que ce soit famille, amis, collègues ou amoureux (ce n’est pas au pluriel, non, c’est mon amoureux), c’est le festival des anniversaires au mois d’avril. Donc, ce matin, petit-déjeuner d’anniversaire au boulot. Croyez-vous que j’allais y arriver les mains vides ? Que nenni. Ne changeons pas une équipe qui gagne, j’ai mis mon nez dans Cookies, Muffins & Co de Pascale et j’en ai sorti des muffins pépites de chocolat et noix de pécan ; qui sont devenus pépites de chocolat et noisettes et quelques changements dans la recette. Ce n’est pas du tout une critique de la recette, mais il y a ceux qui suivent les recettes à la lettre et ceux qui aiment bien mettre leur grain de sel.
Pour 12 muffins
200g de farine blanche
100g de farine complète
125g de cassonade
2 c à soupe de chocolat en poudre non sucré
1 paquet de levure chimique (11g)
1 pincée de sel
150g de chocolat noir
75g de noisettes
2 œufs
25cl de lait
75g de beurre
Réalisation
Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer votre moule à muffins ou placer des caissettes (même dans mon moule silicone, je mets des caissettes en papier : ils sont plus faciles à démouler et à transporter).
Couper le chocolat en carrés, puis chaque carré en 4 ou 5 morceaux à l’aide d’un couteau. Mettre les noisettes dans un sac plastique, le fermer et les écraser grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol : les farines, le sucre, le chocolat en poudre, la levure, le sel, les morceaux de chocolat et les noisettes pilées. Réserver.
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Dans un autre récipient, mélanger le beurre, les œufs et le lait.
Puis incorporer le mélange liquide au mélange sec. Mélanger juste le temps d’incorporer la farine. Et verser dans les moules.
Faire cuire 25mn ; dans mon four, c’est plutôt 30-35mn, mais bon, j’ai déjà expliqué qu’il est un peu détraqué depuis son coup de chaud.
PS : joyeaux anniversaire Lilou !
Merci Arnaud pour la super photo !
Commentaires
hey mathilde!
joli prénom que voila ma foi!!!
la photo est super en effet! hummmmmmmmmm!
la recette a lair au poil!!
bisous bisous
Mathilde (lautre..lol)
Tes muffins ont l'air excellents, je mordrais bien dedans .... je m'approche... de plus en plus près... AIE! J'ai mordu dans l'écran!!!
Ils ont l'air tellement réels!!! mmmm....
hummm je viens de decouvrir ton blog par l'intermediaire du best of de muffins, cookies etc... et il y a plein de recettes allechantes !!!
tu as bien fait de rajouter ton grain de sel, tes muffins ont l'air excellents !
Ils sont magnifiques !
Ils sont divinement appétissants ...
Merci mesdemoiselles & mesdames pour ces compliments ! Vous allez me faire rougir...
ils sont trop beau et on l'air vraiment beau!!!faut que j'essaye ca au plus vite!!!
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