08 juin 2006

Cuillères saumon fumé, avocat et chantilly au wasabi

Nom à rallonge pour une petite mise en bouche légère, que j’ai servi lors d’un dîner avec la sœur de mon amoureux et son mari. J’adore ces petites cuillères et cuisiner en “miniature”, je crois que cette version va devenir un classique de l’apéro, avec la verrine guacamole-salsa. En espérant que la prochaine fois, j’ai moins de mal à monter la crème fouettée cela ne me pose normalement aucun problème mais pour celle au wasabi, j’ai dû m’y reprendre à 3 fois ! La 1e, malgré 1/2h au congélateur n’a pas pris, j’ai donc rajouté de la... [Lire la suite]
Posté par matilicious à 17:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

08 juin 2006

Salade avocat-tomate-roquefort

C’est un peu facile aujourd’hui : je vous donne une recette très classique chez moi, une entrée souvent faite par Maman avant un repas copieux ou après un apéro abondant. J’ai juste remplacé la mâche habituelle par de la roquette (je crois que je deviens monomaniaque). Vous pouvez aussi la servir en plat principal en doublant les quantités. Pour 4 personnes 1 avocat2 tomates bien mûres3 grosses poignées de roquettes70 g de roquefortVinaigrette1 càc de moutarde de Dijon2 càs de vinaigre de Xérès4 càs d’huile... [Lire la suite]
Posté par matilicious à 07:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]