16 novembre 2007
Semaine « comfort food » : Salade d’hiver
Je clos la Semaine « comfort
food » par une petite salade pour le déjeuner au bureau, à
accompagner d’une petite soupe pour apporter un peu de chaleur : pourquoi
pas la soupe verte aux baies roses ou la soupe carottes-cumin-coriandre ?
Pour 1 personne
1 endive
3-4 feuilles de batavia
40g de tomme de chèvre
Une douzaine de grains de raisin blanc
Une douzaine de noisettes
Préparation
Ôtez les 2-3 feuilles extérieures de l’endive. Coupez-la en deux dans le sens
de la longueur, sans aller jusqu’au bout, puis émincez-la en rondelles.
Lavez les feuilles de batavia, essorez-les et coupez-les en chiffonnade. Lavez
les grains de raisin et coupez-les en deux. Détaillez la tomme en petits dés.
Concassez les noisettes.
Mélangez le tout dans une assiette et assaisonnez le tout d’une bonne
vinaigrette (moutarde mi-forte + huile de noisette + vinaigre de Xérès), par
exemple).
Commentaires
Recette parfaite pour déjeuner rapide, histoire de ne pas grignoter n'importe quoi.
simple et bon, le raisin blanc en salade c tjrs excellent, et ces ptites noisettes croquantes...humm! ne pas oublier la soupe évidemment, vues les températures!
J'aime beaucoup ces salades hivernales. Que de bonnes choses dedans :)
Une belle salade, que j'adorerais manger là maintenant ;-)
Vraiment très intéressant votre blog Matilicious !!!
Je vous envoie ce message sous forme de commentaire, parce que je n’ai pas trouve d’e-mail pour vous joindre directement.
Je m’appelle Marie, je travaille à la mise en ligne du site http://www.docteuryannrougier.com/ . Ce site parle de diététique et de minceur.
Nous refusons le mot régime. Il représente des mots comme frustration, privation, restriction.
Nous voulons au contraire donner à chacun l’apprentissage d’une bonne alimentation : Réapprendre la diététique, sans la réinventer, retrouver le bienfait d’une nourriture saine, simple et équilibrée.
Trouver le plaisir qui remplacera l’ancien plaisir : le plaisir de mincir en mangeant à sa faim.
Je pense que vous pourriez m’aider à améliorer la teneur de notre site grâce à vos remarques pertinentes et critiques.
Je vous propose de découvrir nos services. Vous pourriez, si vous le désirez, rédiger un article pour en parler à vos lectrices, faisant part de vos impressions, les bonnes comme les moins bonnes.
N’hésitez pas à me contacter si vous voulez plus d’informations ou tester vous-même gratuitement la méthode SLIM Data.
N’hésitez pas à me contacter.
Marie
marie@docteuryannrougier.com
quelle belle et fraîche salade bravo et la photo est plus que tentante!
Bonjour,
Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
Bonne journée.
Cathy et Thierry
Ta salade me tente beaucoup, il ne me reste plus qu'à prospecter chez les fromagers munichois pour trouver la tomme de chèvre!
le pate a pralin
salut la cuistottttttte bon j'ai fait un tour chez G DETOU et j'ai de la pate a pralin donc je wait sur ton blog pour une recette de malade. Je vais tester les cremes brulées au pralin et les muffins je te dirais si ma mily craque sur mes desserts . Bisous
miam..
Quelle bonne salade..!
super une salade sucrée salée toute fraiche !!
A propos de votre blog
Bonjour,
Découvrez hellocoton.fr , la communauté de la fine fleur des blogs féminins !
Faites découvrir votre blog à nos utilisatrices et rejoignez vos amies,
A tout de suite,
Ines (http://www.hellocoton.fr)
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