16 novembre 2007

Semaine « comfort food » : Salade d’hiver

Je clos la Semaine « comfort food » par une petite salade pour le déjeuner au bureau, à accompagner d’une petite soupe pour apporter un peu de chaleur : pourquoi pas la soupe verte aux baies roses ou la soupe carottes-cumin-coriandre ?


salade_automne

Pour 1 personne
1 endive
3-4 feuilles de batavia
40g de tomme de chèvre
Une douzaine de grains de raisin blanc
Une douzaine de noisettes
Préparation
Ôtez les 2-3 feuilles extérieures de l’endive. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur, sans aller jusqu’au bout, puis émincez-la en rondelles.
Lavez les feuilles de batavia, essorez-les et coupez-les en chiffonnade. Lavez les grains de raisin et coupez-les en deux. Détaillez la tomme en petits dés. Concassez les noisettes.
Mélangez le tout dans une assiette et assaisonnez le tout d’une bonne vinaigrette (moutarde mi-forte + huile de noisette + vinaigre de Xérès), par exemple).

 

Posté par matilicious à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]


Commentaires sur Semaine « comfort food » : Salade d’hiver

    Recette parfaite pour déjeuner rapide, histoire de ne pas grignoter n'importe quoi.

    Posté par Zoé, 16 novembre 2007 à 09:42 | | Répondre
  • simple et bon, le raisin blanc en salade c tjrs excellent, et ces ptites noisettes croquantes...humm! ne pas oublier la soupe évidemment, vues les températures!

    Posté par miss_bonbon, 16 novembre 2007 à 10:52 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ces salades hivernales. Que de bonnes choses dedans

    Posté par Eryn, 16 novembre 2007 à 11:47 | | Répondre
  • Une belle salade, que j'adorerais manger là maintenant

    Posté par Flo, 16 novembre 2007 à 11:53 | | Répondre
  • Vraiment très intéressant votre blog Matilicious !!!
    Je vous envoie ce message sous forme de commentaire, parce que je n’ai pas trouve d’e-mail pour vous joindre directement.
    Je m’appelle Marie, je travaille à la mise en ligne du site http://www.docteuryannrougier.com/ . Ce site parle de diététique et de minceur.
    Nous refusons le mot régime. Il représente des mots comme frustration, privation, restriction.
    Nous voulons au contraire donner à chacun l’apprentissage d’une bonne alimentation : Réapprendre la diététique, sans la réinventer, retrouver le bienfait d’une nourriture saine, simple et équilibrée.
    Trouver le plaisir qui remplacera l’ancien plaisir : le plaisir de mincir en mangeant à sa faim.
    Je pense que vous pourriez m’aider à améliorer la teneur de notre site grâce à vos remarques pertinentes et critiques.
    Je vous propose de découvrir nos services. Vous pourriez, si vous le désirez, rédiger un article pour en parler à vos lectrices, faisant part de vos impressions, les bonnes comme les moins bonnes.
    N’hésitez pas à me contacter si vous voulez plus d’informations ou tester vous-même gratuitement la méthode SLIM Data.
    N’hésitez pas à me contacter.
    Marie
    marie@docteuryannrougier.com

    Posté par marie, 22 novembre 2007 à 10:57 | | Répondre
  • quelle belle et fraîche salade bravo et la photo est plus que tentante!

    Posté par mercotte, 23 novembre 2007 à 08:41 | | Répondre
  • Bonjour,
    Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
    Bonne journée.
    Cathy et Thierry

    Posté par lecoffretabijoux, 25 novembre 2007 à 10:53 | | Répondre
  • Ta salade me tente beaucoup, il ne me reste plus qu'à prospecter chez les fromagers munichois pour trouver la tomme de chèvre!

    Posté par Flo Bretzel, 25 novembre 2007 à 16:42 | | Répondre
  • le pate a pralin

    salut la cuistottttttte bon j'ai fait un tour chez G DETOU et j'ai de la pate a pralin donc je wait sur ton blog pour une recette de malade. Je vais tester les cremes brulées au pralin et les muffins je te dirais si ma mily craque sur mes desserts . Bisous

    Posté par manu panam, 11 janvier 2008 à 17:20 | | Répondre
  • miam..

    Quelle bonne salade..!

    Posté par lory, 31 janvier 2008 à 13:30 | | Répondre
  • super une salade sucrée salée toute fraiche !!

    Posté par les 2 gourmands, 12 mars 2009 à 16:41 | | Répondre
  • A propos de votre blog

    Bonjour,

    Découvrez hellocoton.fr , la communauté de la fine fleur des blogs féminins !

    Faites découvrir votre blog à nos utilisatrices et rejoignez vos amies,

    A tout de suite,
    Ines (http://www.hellocoton.fr)

    Posté par Ines, 17 mars 2009 à 12:20 | | Répondre
  • Une assiete fraicheur qui me conviendrait … bon dimanche

    Posté par Valérie, 24 janvier 2010 à 14:05 | | Répondre
  • Bonjour Matilicious,
    j'essaie de rentrer en contact avec vous mais je n'ai pas trouvé d'adresse mail.
    Je suis du site http://www.menugourmet.com
    et je suis joignable à l'adresse mail que je vous ai laissé.
    A votre disposition
    Yan T

    Posté par Yan, 07 juin 2010 à 11:05 | | Répondre
  • j'aime beaucoup quelle belle recette!

    Posté par morgane, 22 mars 2011 à 16:06 | | Répondre
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