Matilicious

Assiette gourmande

Toujours pendant ce week-end chez mes parents, mon oncle, ma tante et ma cousine sont venus manger le dimanche. La température atteignant les 35°C, pas question d’un dessert trop lourd ! Nous (ma maman, mes sœurs et moi) avons donc préparé une petite...

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9 juillet 2006

Tiramisu à la mangue

Je n’aime pas le café, sous quelque forme que ce soit : liquide, en glace ou en gâteau. Mais le tiramisu m’a toujours attiré, avec cette crème au mascarpone, mousseuse, onctueuse… Je ne l’ai pas goûté pendant longtemps, arrêtée par le café camouflé sous...

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23 juin 2006

Crème glacée fraise-coco

Quand je vous disais que j'étais obsédée par les fruits rouges... Le reste de ma cueillette de fraises s'est donc transformé en crème glacée fraise-coco. La noix de coco est arrivée là un peu par hasard. Une fois mes fraises fraîches mixées avec le yaourt...

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22 juin 2006

Tarte fraise-mangue

Depuis quelques temps, une envie de fraises (non, non, ce n’est pas ce que vous croyez) et de framboises me taraudait. Les fraises s’étalaient déjà, superbes, sur les stands de marchés, mais leurs prix l’étaient aussi, superbes… Je me suis alors souvenue...

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16 juin 2006

Mousse de framboise sur gelée de fraise juste prise

Mais qu'est-ce que c'est ? Vue aérienne d'un dessert... La framboise est mon fruit préféré ; on s'en rend compte assez facilement en visitant ce blog... Ma dernière déclinaison : mousse de framboise, sans utiliser gélatine, ni agar-agar. Et pourtant elle...

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21 mai 2006

Sorbet à la rhubarbe, nougatine et carpaccio de fraise

Je rêvais d’une sorbetière, j’en ai eu une et elle est totalement à la hauteur de mes espérances ! Pour preuve, ce sorbet à la rhubarbe, à égale distance de l’acidité et la suavité, un chef d’œuvre d’équilibre fruité. Oui, je me jette des fleurs ! Mais...

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9 mai 2006

Cheese-cake à la ricotta et aux framboises

Depuis mon 1er cheese-cake, j’ai acheté un moule à charnière et le livre “Cheese-cake” aux éditions Marabout. Les deux associés me motivaient assez pour me lancer de nouveau dans l’aventure du cheese-cake. Malheureusement, la recette de base dans le livre...

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30 avril 2006

Cheese-cake aux fruits rouges

Sur nombre de blogs culinaires, les cheese-cake se multiplient et les blogueuses se rapportent souvent à une première expérience du cheese-cake en Angleterre, ou à New-York ! Et ce premier “goût” reste souvent la référence pour leurs futurs cheese-cake...

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12 avril 2006

Tarte aux deux chocolats et aux framboises

Pour une tarte de 28cm Pâte sablée au chocolat 250g de farine200g de beurre120g de sucre glace50g de chocolat en poudre non sucré1 jaune d’œuf Garniture 200g de chocolat blanc25cl de crème fleurette300g de framboises (fraîches ou surgelées) Préparation...

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28 mars 2006

Une petite compote pour le retour...

Oui, merci, mes vacances se sont très bien passées !Et pour se remettre en jambe après avoir été au resto midi et soir pendant une semaine, fruits et légumes pour cette semaine. Au marché de dimanche matin, il y avait plein de pommes. Donc, une petite...

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