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Victoria Sponge Cake fruits rouges – chantilly

Pour le gâteau 225g de farine à levure incorporée 225g de sucre 225g de beurre mou 4 œufs 1 c à café de levure chimique 1 c à soupe de lait Pour la garniture 1 pot de confiture “fruits rouges” 33cl de crème fleurette 3 c à soupe de sucre glace Pour le...

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2 juin 2006

Wraps roquette-artichaut

Les Wraps, c’est “fashion”. Je les ai découverts à la Cantine d’Antoine&Lili, Canal Saint Martin à Paris. C’est vous dire si c’est branché ! Et puis, j’ai goûté ceux de Fée Maison, pause déjeuner gourmande dans la métropole lilloise. J’étais décidée à...

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21 juin 2006

Smoothie framboises-roses

Lundi après-midi, direction la Belgique pour une virée Magasins de déco. Les Belges ont parfois des goûts en matière de décoration qui me laissent perplexe, mais ils ont des magasins de plantes&déco qui, à eux seuls, valent le coup de passer la frontière....

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1 juin 2006

Confiture de fraises, gingembre & cardamome

Quoi de plus sympathique que de commencer ce mois de juin ensoleillé et caniculaire (!) avec une première confiture faite maison, avec 1 kilo de fraises achetées 1€ au marché de Wazemmes (grand marché populaire de Lille, pour les néophytes). Sur le kilo,...

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22 avril 2006

Biscuits aux flocons d'avoine

Ça devient une habitude, mais pour me motiver à aller travailler le samedi matin, j’aime bien me préparer des petites gâteries la veille pour le p’tit déjeuner et la vie paraît plus facile… Ça faisait un petit bout de temps que je voulais faire des biscuits...

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30 avril 2006

Cheese-cake aux fruits rouges

Sur nombre de blogs culinaires, les cheese-cake se multiplient et les blogueuses se rapportent souvent à une première expérience du cheese-cake en Angleterre, ou à New-York ! Et ce premier “goût” reste souvent la référence pour leurs futurs cheese-cake...

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10 mai 2006

Tarte fine “italienne”

Vendredi soir, mon amoureux est parti voir du foot ? Voir ses copains ? Bref, j’étais toute seule, à la veille d’un entretien de recrutement, donc il fallait que je me soigne… J’ai donc sorti un reste de pâte brisée du congélateur (faite dans l’esprit...

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23 mai 2006

Blog Appétit n°8 : Mille-feuille fraise-asperge

C’est parti pour ma 1e participation à Blog Appétit, qui, à l’occasion de la semaine Fraîch’Attitude, met à l’honneur la fraise et l’asperge. Et le choix nous est laissé : soit une recette associant les deux, soit 2 recettes différentes. J’ai décidé de...

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8 juin 2006

Cuillères saumon fumé, avocat et chantilly au wasabi

Nom à rallonge pour une petite mise en bouche légère, que j’ai servi lors d’un dîner avec la sœur de mon amoureux et son mari. J’adore ces petites cuillères et cuisiner en “miniature”, je crois que cette version va devenir un classique de l’apéro, avec...

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29 avril 2006

Tarte épinards-chèvre

Il y a un primeur qui s’est ouvert il n’y a pas longtemps près de chez moi. Donc, quand j’ai eu la flemme d’aller au marché dimanche matin, parce que j’ai préféré bouquiner dans mon lit, ça dépanne bien pour trouver des produits frais et de saison. Donc...

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9 mai 2006

Cheese-cake à la ricotta et aux framboises

Depuis mon 1er cheese-cake, j’ai acheté un moule à charnière et le livre “Cheese-cake” aux éditions Marabout. Les deux associés me motivaient assez pour me lancer de nouveau dans l’aventure du cheese-cake. Malheureusement, la recette de base dans le livre...

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21 mai 2006

Sorbet à la rhubarbe, nougatine et carpaccio de fraise

Je rêvais d’une sorbetière, j’en ai eu une et elle est totalement à la hauteur de mes espérances ! Pour preuve, ce sorbet à la rhubarbe, à égale distance de l’acidité et la suavité, un chef d’œuvre d’équilibre fruité. Oui, je me jette des fleurs ! Mais...

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9 juin 2006

Pesto rouge

Je suis plutôt friande de tomates séchées et l'idée de les transformer en pesto rouge me plaisait. Je me suis inspiré de la version de Petits plats entre amis de Trish Deseine. Avec des farfalles et du parmesan fraîchement râpé, l'existence même du pesto...

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16 mars 2006

Lasagnes à la courge musquée

J’avais depuis longtemps en tête la recette des raviolis à la courge butternut d’Estelle (Lilou, pour tout savoir sur la courge musquée, c’est là !). Mais je n’en ai trouvé que tout récemment sur mon marché. Comme j’avais la flemme d’aller à pied jusqu’à...

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15 mai 2006

Madeleines au thé macha

Voilà, elles sont faites ! L’idée de madeleines martiennes me plaisait assez ; tant par leur couleur, que par le goût qu’elles pouvaient avoir. Mais il fallait avant tout se munir d’un moule à madeleines, de préférence en silicone. C’est bon, c’est fait...

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20 mai 2006

Roulés de Viande des Grisons

Pour une vingtaine de roulés 10 tranches de Viande des Grisons 50g de fromage de chèvre frais 1 pincée de Piment d’Espelette Basilic frais Préparation Couper les tranches de Viande des Grisons en deux. Écraser le fromage à la fourchette, ajouter le piment...

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7 mars 2006

Scones à la pomme de Mercotte

J’ai tenté les scones à la pomme de Mercotte pour avoir quelque chose de sympa à manger samedi matin, pour me motiver avant de partir travailler. La 1e tournée était plus ou moins ratée : trop petits, trop cuits. En plus, je n’ai laissé la pâte qu’1h...

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19 mai 2006

Cake sardines-olives

Vous aussi, vous avez déjà fait votre 1er barbecue de l’année ? Enfin, moi, ce n’était pas mon 1er, mais plus exactement le 2e. En général, les barbecues se font rarement chez nous : dans un F2, en plein centre-ville, sans terrasse, c’est toujours un...

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3 mars 2006

Mini-tiramisu à la framboise

Pour les mini-tiramisu de "l'apéro des Césars", je me suis inspirée d’une recette de tiramisu à la framboise de Marmiton, qui me sert toujours de base au niveau des proportions mais qui peut être utilisée pour n’importe quel autre fruit. Normalement,...

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4 mars 2006

Fromage blanc et gelée de griottes aux épices douces

Je cherchais un dessert “light”, qui sent le printemps… Je ne savais pas que Picard faisait aussi des griottes avant la recette de bavarois pistache-griottes de Mercotte. Et avec les griottes, ce n’est même plus le printemps, mais l’été ! Du fromage blanc,...

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9 mars 2006

Muffins orange – chocolat blanc

J’ai vu chez Tarzile qu’elle avait tenté les muffins chocolat blanc-framboise. Pour le petit déjeuner, j’ai préféré à associer le chocolat blanc à l’orange ; tout aussi acidulé que la framboise, cela équilibre bien le goût. Pour 6 muffins 150g de farine...

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11 mars 2006

Pesto classique

Il y a quelques temps, j’ai acheté un pilon, mais pas de mortier parce qu’à l’intérieur, c’est comme du grès : ça me hérisse le poil. Donc, je me disais que je pourrai pilonner dans un bol classique. Bon, ça n’a pas du tout fonctionné, en tout cas pour...

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28 mars 2006

Une petite compote pour le retour...

Oui, merci, mes vacances se sont très bien passées ! Et pour se remettre en jambe après avoir été au resto midi et soir pendant une semaine, fruits et légumes pour cette semaine. Au marché de dimanche matin, il y avait plein de pommes. Donc, une petite...

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24 février 2006

Ca commence...

Après avoir longuement navigué sur les différents blogs culinaires et testé des recettes : les fameuses lemon bars d'Estelle ainsi que ses chocolates chip cookies (totalement ratés. Sûrement mon four...) et les buttermilk pancakes (totalement adoptés),...

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7 avril 2006

Röstis de patates douces

J’adore les patates douces, leur goût, leur couleur… je me souvenais avoir déjà fait des röstis, mais j’ai été incapable de retrouver le bouquin d’où venait leur recette. Donc je l’ai refaite de tête. Et j’ai retrouvé le goût qui m’avait tant plu la 1ère...

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